Huella hídrica de cítricos: Datos de impacto en el uso del agua

En el Día Mundial del Limón, te mostramos algunas cifras que sirven para conocer el desempeño ambiental de las empresas del sector. Hablar de Huella Hídrica es clave para tomar conciencia sobre el consumo del agua en la actualidad. Se trata del volumen total de uso del recurso por parte de los individuos y de la cantidad utilizada por las empresas para la producción de bienes y servicios. En relación a esta última, la industria citrícola, al ser una de las más importantes de la provincia genera un gran impacto en relación al consumo de los recursos naturales.

Según la agencia de noticias Télam, los registros del año 2020 reflejaron que Argentina fue el principal productor de limones, con 1.471.000 toneladas producidas. Esto representa al 70 % de la molienda global y establece ciertos parámetros que deben cumplirse para proteger el medio ambiente.

En la actualidad, el volumen de agua promedio que utiliza para la producción de limones es de 21 %. Este dato varía anualmente, debido a que debe ajustarse a los niveles de productividad estimados por cada empresa. En la misma línea, los derivados de limón, como jugos y aceites representan al 79 % restante. Los registros estiman que los períodos de riego oscilan entre dos y tres veces por semana, por lo que se emplean alrededor de entre 6 y 8 litros por plantación.

Por otra parte, la huella de carbono ocasionada por el limón es de un 4 % del total de las producciones, lo que evidencia un porcentaje relativamente bajo. Cabe resaltar que se trata de la emisión de gases de efecto invernadero, que son determinantes en el cambio climático a nivel mundial.

Si tomamos en cuenta que para producir un kilo de limón se necesitan 1000 litros de agua, es necesario remarcar la importancia del cuidado del recurso para garantizar un futuro óptimo para las próximas generaciones. Dicho cuidado debe darse tanto desde la producción como desde el consumo diario por parte de cada individuo. Desde Sociedad Aguas del Tucumán impulsamos la protección del agua con prácticas sencillas desde el hogar, como la reducción de la presión de la ducha, el uso de baldes para el lavado del auto y el cierre de la canilla para la higiene bucal, entre otras cuestiones. ¡Cuidar el agua es un compromiso de todos!

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